Οι ξηροί καρποί είναι γνωστό πως έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Μεταξύ των καρπών που ωφελούν την υγεία είναι και τα αμύγδαλα.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει τον θετικό αντίκτυπο που έχουν στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του θετικού ρόλου στη διαχείριση του βάρους και των προστατευτικών τους επιδράσεων στον διαβήτη, την παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Σύμφωνα, μάλιστα και με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, πρωτεϊνών, υγιών λιπών, μαγνησίου και βιταμίνης Ε.
Αμύδαλα: Τα οφέλη για την υγεία
Προστατεύουν την καρδιά
Τα αμύγδαλα μπορούν να προστατέψουν το καρδιαγγειακό σύστημα με διάφορους τρόπους. Αρχικά, το μαγνήσιο που περιέχουν μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Επιπλέον, η κατανάλωση μιας χούφτας αμυγδάλων καθημερινά μπορεί να συμβάλει στην ήπια μείωση των επιπέδων της LDL («κακής») χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι και τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με τα υψηλά επίπεδά αυτής.
Συγκεκριμένα, μια χούφτα αμύγδαλα περιέχει πάνω από 6 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης και περίπου 4 g φυτικών ινών, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA).
Βοηθούν στην απώλεια βάρους
Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι γνωστό πως αυξάνουν το αίσθημα πληρότητας και οδηγούν σε κατανάλωση λιγότερων θερμίδων. Αρκετές μελέτες υποστηρίζουν επίσης πως η κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης. Όσον αφορά την απώλεια βάρους, υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν πως τα αμύγδαλα πιθανώς ενισχύουν σε μικρό βαθμό το μεταβολισμό και συνεισφέρουν στην αποτελεσματικότερη απώλεια βάρους.
3. Βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων «καλής» χοληστερόλης
Η κατανάλωση αμυγδάλων σε τακτική βάση μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης (HDL) και να βελτιώσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα αφαιρεί την χοληστερόλη από τους ιστούς.
Σύμφωνα με την κλινική διατροφολόγο κα Jenna Volpe, τα αμύγδαλα εκτός από τις φυτικές ίνες και τις πρωτεΐνες που περιέχουν, είναι ιδιαίτερα πλούσια και σε μονοακόρεστα λίπη.
Τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι ένα είδος υγιεινού λίπους και βρίσκονται συνήθως στους ξηρούς καρπούς, σύμφωνα με το MedlinePlus, γεγονός το οποίο αποδεικνύει τα οφέλη που έχει για την καρδιά.
Επίσης, η Volpe αναφέρει πως τα μονοακόρεστα λιπαρά στα αμύγδαλα αυξάνουν την «καλή» χοληστερόλη HDL .
Προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από την οξειδωτική βλάβη
Μια χούφτα αμύγδαλα περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, φυτικών ινών, υγιεινών λιπαρών (εκ των οποίων ένα μεγάλο μέρος είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα), βιταμίνης Ε, μαγγανίου και μαγνησίου. Περιέχουν επίσης ικανοποιητικές ποσότητες χαλκού, βιταμίνης Β2 και φωσφόρου.
Τα αμύγδαλα είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρόσληψης βιταμίνης Ε, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό προστατεύοντας τα κύτταρα του σώματος από την οξειδωτική βλάβη και την εμφάνιση ασθενειών, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο καρκίνος και η νόσος του Alzheimer.
Μειώνουν τα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης
«Τα αμύγδαλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων», λέει η Stacey Simon, RDN, που συνεργάζεται με την Top Nutrition Coaching στο Pleasantville της Νέας Υόρκης.
«Περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία παίζουν ρόλο στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Τα αμύγδαλα μπορούν επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα της HDL ή της καλής χοληστερόλης» προσθέτει η επιστήμονας.
Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ασθενειών
Υπάρχουν πολλές έρευνες που συνδέουν τους ξηρούς καρπούς με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Η νέα έρευνα αποκαλύπτει επίσης μια συσχέτιση μεταξύ των αμυγδάλων και των βελτιωμένων φλεγμονωδών βιοδεικτών.
Αν και δεν το παρατηρείτε πάντα, η φλεγμονή δεν πρέπει να μένει ανεξέλεγκτη, λέει η Simon. «Τα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε που βρίσκονται στα αμύγδαλα παίζουν ρόλο στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής», εξηγεί η Simon.
πηγή news4health