Pepper X: Η πιο καυτερή πιπεριά του κόσμου – Αν την φάς έχεις πόνους σε όλο το σώμα για ώρες

Το Pepper X ανακηρύχθηκε επίσημα η πιο καυτερή πιπεριά (τσίλι) στον κόσμο. Το ρεκόρ Γκίνες ανακοίνωσε ότι αντικατέστησε το Carolina Reaper.

Και οι δύο ποικιλίες δημιουργήθηκαν από τον Ed Currie. Το Pepper X ήταν μια εμμονή δεκαετιών, του πήρε 10 χρόνια για να καταγράψει το Pepper X από το πρώτο πείραμα διασταύρωσης.

Αυτό περιλαμβάνει πέντε χρόνια δοκιμών για να αποδειχθεί ότι ήταν ένα ξεχωριστό φυτό με διαφορετικό καρπό και να τεκμηριωθεί η μέση θερμότητά του.

Είναι μια διασταύρωση ενός Carolina Reaper και αυτό που ο κύριος Currie ταξινομεί μυστηριωδώς ως ‘πιπεριά που μου έστειλε ένας φίλος μου από το Μίσιγκαν που ήταν βάναυσα καυτή’ αναφέρει το news.sky.com.

‘Ένιωθα τη ζέστη για τρεισήμισι ώρες. Μετά ήρθαν οι κράμπες’, είπε ο κ. Currie, ένας από τους μόλις πέντε ανθρώπους που έφαγαν μέχρι στιγμής ένα ολόκληρο Pepper X. ‘Αυτές οι κράμπες είναι φρικτές. Με άπλωσαν σε έναν μαρμάρινο τοίχο για περίπου μια ώρα στη βροχή, στενάζοντας από τον πόνο.’

Το Pepper X βρίσκεται στα σκαριά από τότε που ο κ. Currie σημείωσε για τελευταία φορά το ρεκόρ τσίλι το 2013 με το Carolina Reaper, ένα έντονο κόκκινο φρούτο με αυτό που οι λάτρεις αποκαλούν ουρά σκορπιού.

Αντίθετα, το Pepper X είναι πρασινοκίτρινο, δεν έχει την ίδια γοητεία στο ράφι και έχει μια γήινη γεύση μόλις παραδοθεί η θερμότητά του. Μια χημική ουσία στις πιπεριές που ονομάζεται καψαϊκίνη είναι αυτή που προκαλεί την αίσθηση καψίματος όταν τρώτε μια.

Η θερμότητα στις πιπεριές μετράται σε μονάδες θερμότητας Scoville – μια κλίμακα που βασίζεται στη συγκέντρωση της καψαϊκίνης. Το μηδέν είναι ήπιο και μια κανονική πιπεριά jalapeno καταγράφει περίπου 5.000 μονάδες.

Ο habanero, ο κάτοχος του ρεκόρ πριν από περίπου 25 χρόνια, ξεπερνά συνήθως τις 100.000 και το Βιβλίο των Παγκόσμιων Ρεκόρ Γκίνες αναφέρει το Carolina Reaper με 1,64 εκατομμύρια μονάδες. Το ρεκόρ του Pepper X είναι κατά μέσο όρο 2,69 εκατομμύρια μονάδες.

επιμέλεια Hellas-now.com