Το λάδι καρύδας τελικά μπορεί να μην είναι τόσο καλό για τους ανθρώπους λένε οι επιστήμονες

Πριν από μερικά χρόνια, το λάδι καρύδας ήταν βασιλιάς, διαφημιζόταν για τα υποτιθέμενα οφέλη του στην υγεία και χρησιμοποιήθηκε για τα πάντα, μέχρι και τον καθαρισμό των δοντιών (προτάθηκε ακόμη και ως ψεύτικη θεραπεία για τον COVID). Κάποτε χαιρετίστηκε ως «υπερτροφή», τώρα μια νέα έρευνα υποδηλώνει ότι το λάδι μπορεί να μην είναι τόσο καλό για εμάς.

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη από τις αρχές του τρέχοντος έτους υπαινίχθηκε σημαντικούς πιθανούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση του μοντέρνου προϊόντος. Όπως αποδεικνύεται σε ποντίκια, το λάδι καρύδας μπορεί να αλλάξει την πρόσληψη τροφής και να βλάψει ορισμένες μεταβολικές ορμόνες. Θα μπορούσε επίσης να συνδεθεί με αύξηση βάρους, αγχώδη συμπεριφορά και αυξημένη φλεγμονή του κεντρικού νευρικού συστήματος, του λιπώδους ιστού και του ήπατος, με βάση προηγούμενες έρευνες.

«Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι αν και η διαδικασία είναι αργή και σιωπηλή, η λήψη συμπληρωμάτων λαδιού καρύδας για μεγάλες περιόδους μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές μεταβολικές μεταβολές που συμβάλλουν στην ανάπτυξη παχυσαρκίας και συνοδών νοσημάτων», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Marcio Alberto Torsoni.

Και ως εκ τούτου, «δεν συνιστάται ως συμπλήρωμα για τη θεραπεία ασθενειών ή την αποκατάσταση της καλής υγείας», πρόσθεσε ο Torsoni.

Για να καταλήξει σε αυτό το συμπέρασμα, η ερευνητική ομάδα χορήγησε μια ημερήσια δόση –το θερμιδικό ισοδύναμο μιας κουταλιάς σούπας– λάδι καρύδας σε υγιή ποντίκια για μια περίοδο οκτώ εβδομάδων.

Στο τέλος της μελέτης, διαπίστωσαν ότι οι βασικές μεταβολικές ορμόνες λεπτίνη και ινσουλίνη – οι οποίες εμπλέκονται στη ρύθμιση του κορεσμού και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αντίστοιχα – καταπιέστηκαν, γεγονός που, γράφουν οι συγγραφείς, «[βλάπτει] τον έλεγχο της ενεργειακής δαπάνης και την πρόσληψη τροφής». Βρήκαν επίσης στοιχεία που υποδηλώνουν ότι διεγέρθηκαν οι βιοχημικοί μηχανισμοί που εμπλέκονται στη σύνθεση του λίπους.

Συνολικά, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, η κύρια ένωση του ελαίου καρύδας, είναι γνωστό ότι προάγουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη λεπτίνη και στο παρελθόν είχαν συσχετιστεί με φλεγμονή και παχυσαρκία.

Αν και αυτή η έρευνα περιορίζεται σε ζωικά μοντέλα προς το παρόν, και γι’ αυτό θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή, οι άνθρωποι θα πρέπει να επανεξετάσουν την πρόσληψη λαδιού καρύδας, προειδοποίησε ο Torsoni. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, εξήγησε, ως καρύκευμα ή μέρος μιας σάλτσας, ιδανικά με φρέσκα ή ελάχιστα επεξεργασμένα λαχανικά και την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του λαδιού σε κορεσμένα λιπαρά – η οποία είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή του κανονικού βουτύρου, του ελαιολάδου, του φυστικέλαιου ή του ηλιελαίου – έχει συνδεθεί με την «κακή» χοληστερόλη και επομένως αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Η μελέτη δημοσιεύεται στο Journal of Functional Foods.