Πως φτιάχνουμε λάδι στο σπίτι

Πως φτιάχνουμε λάδι στο σπίτι.. Μιλάμε ασφαλώς για μικροποσότητες, μα η ποιότητα θα είναι τρομερή. Ουσιαστικά πρόκειται για φάρμακο.

Το λεγόμενο “αθέρμιγο” η “πρώτης ψυχρής έκθλιψης” η “ομφάκινο” λάδι όπως το λέγανε οι Αρχαίοι Έλληνες .

Όμοιο του δεν υπάρχει στην αγορά. Ακόμα και αν το βρίσκαμε θα το πληρώναμε πάνω από 250 Ευρώ το κιλό!.

Τι είναι το λάδι “πρώτης ψυχρής έκθλιψης”

Με λίγες στροφές και χωρίς θέρμανση παράγεται το αγριέλαιο ή ελαιόλαδο που ονομάζουμε «έξτρα παρθένο ψυχρής έκθλιψης». Με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης, το αποτέλεσμα είναι η παραγωγή ενός ανώτερου ποιοτικά προϊόντος, καθώς η αγνότητά του δεν έχει επηρεαστεί από θέρμανση ή χημικές ουσίες.

Πρόκειται για ένα από τα πιο εύγεστα αλλά και θρεπτικά ελαιόλαδα. Όταν λέμε λάδι ψυχρής έκθλιψης εννοούμε τον τρόπο της παραγωγής και εξαγωγής του συγκεκριμένου λαδιού. Συνήθως το βρίσκουμε σε μικρούς παραγωγούς ή σε οικογένειες που το παράγουν για προσωπική χρήση.

Πως φτιάχνουμε λάδι ψυχρής έκθλιψης

Επιλέγονται οι καλύτερες ελιές με το χέρι, ούτε πολύ ώριμες ούτε οι πολύ άγουρες, αποθηκεύονται σε καλά αεριζόμενο χώρο και επεξεργάζονται μέσα σε 48 ώρες από την συγκομιδή. Απομακρύνονται με κρύο νερό φύλλα και κλαδιά χωρίς χρήση νερού ή διαλυτών.