«Το σκόρδο είναι superfood εδώ και 5.000 χρόνια και μάλιστα από μόνο του», λέει ο κ. Διαμαντόπουλος
Έχουμε ακούσει για «βασιλιά» του πετρελαίου, του χρυσού, των τάνκερ… Για «βασιλιά του σκόρδου», όμως, όχι. Όχι μέχρι τώρα τουλάχιστον. Ο κύριος με το χαρωπό πρόσωπο, με αυτό το αυθεντικά επαρχιώτικο φιζίκ που βλέπετε στις λήψεις, είναι όντως ο «βασιλιάς του σκόρδου». Πρόκειται για δαιμόνιο Έλληνα, που στα 58 του θησαυρίζει από τις ποικιλίες σκόρδου που καλλιεργεί, με τις οποίες προμηθεύει την Αυστραλία. Με τη δραστηριότητά του, δε, έχει «φρενάρει» στο ήμισυ την εισαγωγή των κινέζικων. Κάτι στο οποίο σκόπευε εξαρχής.
Με το χειμώνα να δείχνει τα δόντια του στη Μελβούρνη και την εποχική γρίπη να εξαπλώνεται, τα χάπια, τα σιρόπια για το βήχα και οι καραμέλες για τον λαιμό εξαφανίζονται από τα ράφια των καταστημάτων. Ο Νίκος Διαμαντόπουλος, όμως, πρώην φαρμακοποιός και τώρα μεγάλος παραγωγός σκόρδων, θεωρεί ότι τα οφέλη του σκόρδου στην υγεία είναι πολλά.
Ο κ. Διαμαντόπουλος είναι γενικός διευθυντής των Αυστραλών Παραγωγών Σκόρδου με έδρα τη Mildura. Ανέκαθεν είχε πάθος για την αγροτική ζωή αν και σπούδασε Μαθηματικά και Χημεία.
«Όταν ήμουν μικρός ήθελα να γίνω χτίστης και αγρότης και καθώς η μητέρα μου ήταν φανατική με τον κήπο πάντοτε είχαμε τα δικά μας λαχανικά στην πίσω αυλή», λέει ο κ. Διαμαντόπουλος στην ομογενειακή εφημερίδα τον «Νέο Κόσμο».
Το πάθος του έγινε επάγγελμα μιας και ήθελε να εξερευνήσει τον κόσμο των σκόρδων.
«Ήθελα να ασχοληθώ με τη γεωργία και το εμπόριο, αλλά δεν ήθελα να ανταγωνιστώ άλλους του χώρου, οπότε με μία έρευνα που έκανα διαπίστωσα ότι κανείς δεν δραστηριοποιείται επιχειρηματικά με την καλλιέργεια και παραγωγή σκόρδου στην Αυστραλία αφού το 95% των σκόρδων ήταν εισαγόμενα» λέει χαρακτηριστικά. Τραγική διαπίστωση, επίσης, με βάση την έρευνά του ήταν ότι οι σπόροι που χρησιμοποιούνταν έως τότε στην Αυστραλία ήταν γεμάτοι αρρώστιες και ιούς. Ο ίδιος θεωρεί ότι το σκόρδο έχει πολλαπλά οφέλη στην υγεία καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού που καταπολέμα τα κρυολογήματα και, επίσης, αντιστέκεται στον κορονοϊό.
«Συνεργαστήκαμε με το Ινστιτούτο Peter Doherty που ερευνά θέματα Λοιμώξεων και Ανοσίας και τους ζητήσαμε να ελέγξουν τις διαφορετικές μας ποικιλίες σκόρδων και τα οφέλη τους στην υγεία, εξετάζοντας τα δείγματα που φτιάξαμε με τη μέθοδο της εξαγωγής ώστε να δούμε ποιο συγκεκριμένο είδος έχει τα καλύτερα αποτελέσματα ενάντια στην γρίπη Α και τον κορονοϊό. Οι αναλύσεις του Ινστιτούτου έδειξαν ότι τρεις από τις ποικιλίες μας και ιδιαίτερα μία συγκεκριμένα έδειξε 99.9% αντιμικροβιακές ιδιότητες κάτι που συνέπιπτε και με τις δικές μας αναλύσεις» ανέφερε.
Ο ίδιος σχετικά με αυτή του την ενασχόληση, θεωρεί ότι είναι επιτυχία το γεγονός ότι κατάφερε να τροφοδοτεί με σκόρδα την αγορά της Αυστραλίας όλο το χρόνο και να αντικατασταθούν τα εισαγόμενα σκόρδα στα μεγάλα σουπερμάρκετ με εγχώρια σκόρδα.
«Βέβαια, ήταν δύσκολο να αναπτυχθεί η καλλιέργεια σκόρδου στην Αυστραλία. Ακριβώς αυτό ήταν η πρόκληση, το στοίχημα για μένα. Ξεκίνησα με πειράματα στο δικό μου εργαστήριο», αναφέρει, περιγράφοντας την τριβή του με το αντικείμενο στα 25 χρόνια που δραστηριοποιείται σχετικά. «Ταξίδεψα από τη Βικτόρια στη Συρία. Μέχρι στις κορυφές των Άνδεων έφτασα, στοχεύοντας στο να βρω και να καλλιεργήσω ποικιλίες σκόρδου κατάλληλες για την Αυστραλία. Βρήκα 296, αλλά οι περισσότερες δεν έκαναν για το κλίμα της Αυστραλίας. Από τις περουβιανές, μάλιστα, ενθουσιάστηκα: ανακάλυψα ποικιλίες ίδιες κι απαράλλαχτες για 500 χρόνια· υπήρχαν απ’ όταν οι Ισπανοί κατακτητές τις είχαν φέρει -και “λανσάρει”- στη Λατινική Αμερική», συνεχίζει.
Δεν είναι όλα τα σκόρδα ίδια. Μία στις τρεις ποικιλίες από αυτές που δώσαμε να δοκιμαστούν έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, όπως μας εξήγησαν από το Ινστιτούτο. Ωστόσο, το έδαφος της Αυστραλίας δεν ήταν πρόσφορο για να αναπτυχθούν όλες. Με χαρά, βέβαια, διαπίστωσα ότι όσα μας έλεγαν μαμάδες και γιαγιάδες για τις ιδιότητες του σκόρδου, όταν ήμασταν παιδιά, ισχύουν. Πως δεν υπερέβαλλαν, δηλαδή. Έπειτα από 30 χρόνια στον χώρο είμαι υπερικανοποιημένος που διαθέτουμε την παραγωγή μας στις μεγαλύτερες αγορές και τα σούπερ μάρκετ της Αυστραλίας, όπως στις αλυσίδες των Woolwarths, Coles, Aldi».
Πηγή: neoskosmos, Απογευματινή
Ακολουθήστε το Hellas-now.com στο Facebook και στο Google news. Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο Telegram και στο Twitter
